近日,广州街坊王先生报料称,自己 11 月 15 日凌晨在花都区永发大道小明烧烤雅居乐分店点了一份烤鱼外卖,没想到吃两口后猛然发现汤内有一只小蟑螂,仔细检查竟发现蟑螂不止一只,光挑拣出来的蟑螂也有五六只了。近年来,类似的食品安全事件层出不穷。
外卖食品出现蟑螂的原因:
1、配送环节
配送员在配送过程中可能会携带有害生物(如蟑螂、老鼠等)。如果外卖包装如果不密封,也可能成为蟑螂等有害生物侵入的途径。配送箱的清洁和消毒也非常重要,以防止食品受到污染。
2、卫生管理不当
如果食品加工或餐饮场所的卫生管理不当,食物残渣清理不及时,垃圾处理不当,垃圾桶未密封或清理不及时,都会吸引蟑螂前来觅食,成为蟑螂的聚集地。
3、食品加工和餐饮场所的环境问题
食品加工和餐饮场所的环境复杂,餐饮服务场所的设施、设备、垃圾桶的清洁维护不当,可能会导致蟑螂的滋生。蟑螂喜欢栖息在生产车间的墙壁裂缝、生产设备内、水池底下等地方,这些地方提供了丰富的食物来源和水源。
此外,餐饮场所通常保持温暖和湿润,这种环境有利于蟑螂的生存和繁殖。
4、人为恶意投放
有些情况下,蟑螂可能是人为恶意投放的。例如,有人通过伪造“证据”,谎称在外卖中吃出异物,以此敲诈外卖商家。这些所谓的“异物”可能是人为放入的蟑螂等。
5、有害生物防制过程
餐馆服务中自行用药除害,或雇佣非专业有害生物防制服务机构,防制过程不科学引发有害生物污染食品。
预防措施:
1、加强环境卫生管理
定期清洁生产车间和餐饮场所,保持环境干燥清洁,及时清理食物残渣和垃圾。
2、封堵缝隙和孔洞
检查并封堵墙壁、地板、天花板等处的缝隙和孔洞,防止蟑螂进入。
3、使用防蟑措施
在食品加工和餐饮场所使用防蟑药物或设备,定期进行蟑螂防制。
4、聘请专业消杀公司
找当地有资质的专业消杀公司,定期上门防制蟑螂。
通过以上措施,可以有效减少外卖食品中出现蟑螂的可能性,保障食品安全。