食品厂车间如何预防飞虫

在食品加工场所中，若发现小飞虫从排水口滋生，通常是蛾蚋、果蝇或蚤蝇。

·   蛾蚋与果蝇常与需深度清理的排水口紧密相连，其繁殖依赖排水口内堆积的半液态脏污与黏物。完善的排水口清洁计划多能解决此飞虫困扰。

·   蚤蝇（有时蛾蚋也如此）可能因下水道管线破裂（常于地面下）而生，简单清洁排水口无法解决。

食品加工场所排水口管理流程:

在食品加工场所：

1、定位并绘制所有地面排水口分布图，每月细致检查。向工作人员询问被设备遮挡及易堵塞排水口情况。

2、判断排水口是否为飞虫问题根源的方法。

·   用塑料袋轻封排水口开口。

·   在开口处放粘虫板或胶带（黏性面朝下），注意不完全堵住开口。次日查看是否有飞虫被困。

·   用小刀或刮铲刮取排水口边缘及周边有机黏性物质，摊于平面，借手电筒查有无蝇蛆蠕动。

飞虫繁殖场地清理方法：

清理飞虫繁殖场地是虫害管控重要环节。排水口胶状污垢，开水、漂白剂或家用清洁剂无法彻底清除。专业清洁可借助硬毛刷、高压清洗机、蒸汽清洁机或细菌凝胶，手持式泡沫清洁设备（含脱脂剂、细菌和酶清洁产品即杀菌剂）效率更高。

泡沫清洁系统优势与使用要点：

泡沫清洁系统清理地面排水口效果佳：

·   不拆格栅可迅速填满排水口内部空间。

·   90°喷头能将混合液精准喷于排水口侧壁。

·   浓稠泡沫杀菌剂清洁剂可长时间附着垂直表面，使蝇蛆窒息，让细菌有时间分解浮渣与油脂。勿擦泡沫，任其发挥作用。

清洁后续工作与注意事项：

必要时，泡沫清洁后用干湿两用吸尘器清理残留。初次 “大清理” 后，通常每月重复泡沫清洁，遵循制造商说明。为防不常用排水口干涸，加一汤匙食用油，其可漂浮覆盖水面，减少蒸发失水。

细菌清洁产品使用规范：

使用细菌清洁产品时：

·   勿与其他清洁剂混合。

·   确保车间清洁人员不将漂白剂或混有其他清洁剂的拖地水倒入已用杀菌剂处理的排水口，否则清洁失效。但使用含杀菌剂拖把或水龙头清洁产品清洁地面有益，可减少蒸发失水。

其他飞虫繁殖场地排查：

排水口清理干净后，仍需留意其他飞虫繁殖场地，尤其是果蝇。

果蝇主要滋生源非排水口，而是食物与水分积聚的狭小空间。其繁殖所需物质微量，常规清洁无法彻底清除，还可能增加场地湿度。

检查有机物质始终潮湿处，如饮料售卖机后污垢堆积处、设备框架内、回收容器底部、冰箱接水盘及其他少（或未）清理区域，可用泡沫清洁剂清理。